令和８年｜蔵｜人｜募｜集｜
“酒造りは人づくり”
働きながら、伝統的酒造りを学ぶ
私たちは、伝統の技を次の世代へ受け継いでいくための「酒造りの学校」を始めます。
募集するのは、10月下旬から4月下旬まで、蔵に住み込みで酒造りに携わる蔵人です。
昔の蔵人たちがそうしてきたように、冬の酒造期間は蔵に身を置き、毎日の仕事を通して、酒造りの技術や精神を一から身につけていきます。
働き方について
◆季節雇用：10月下旬〜4月下旬予定
◆住み込み：酒造期の約半年間は、蔵に泊まり込んでの生活になります。
食事(朝・昼・晩)・寝具などは用意します。
◆経験不問：経験者、未経験者を問わず、杜氏石川達也とともに伝統技法に徹した酒造りを
日々実践しながら学び、次代を担う造り手として成長することを期待します。
酒造りは、身体で覚える仕事
知識や理論（形式知）を頭で覚えること以上に、職人は動作や感覚（身体知・経験知・暗黙知）を身体で覚えることを重んじてきました。それが本来の仕事の“身につけ方”であり、酒蔵は、酒を造る場であると同時に、そうやって仕事を体得していく学びの場でもあったのです。
福美人酒造が「小仕込」「蓋麹」「生酛」「木桶仕込み」という、すべて手づくりの伝統製法で酒を造るのは、身体で仕事を覚えるうえで、それが一番だと考えているからです。
そして、伝統的な酒造りほど面白いものはない、ということだけは断言しておきます。
蔵での暮らしも、修行のひとつ
蔵での泊まり込みは、遠方から来る人のためや夜間作業のためだけではありません。
皆が寝食を共にする蔵での生活も酒造りの一部、修業の一環なのです。酒造りにおいて最も大事な和を尊び、チームとして酒造りに臨む、そんな生活部分も伝統だと言えるでしょう。
目指すのは、杜氏
もちろん、一冬ですべてを習得できるわけではありません。
杜氏として一人前になるには、十年くらいはかかると言われる世界です。 楽ではありませんが、その最初の一歩を、本気で踏み出したい方を求めています。
募集要項
｜職種｜蔵人
｜雇用形態｜季節雇用(10月下旬〜4月下旬予定)
｜勤務地｜福美人酒造株式会社 広島県東広島市西条本町6番21号
｜勤務時間｜8時間／日 時間枠は仕事内容によって日々変動
｜休日｜基本的に、休日なし
｜住まい｜蔵内住み込み
｜給与｜日給12,000円以上（経験等を勘案の上決定）
｜待遇｜食事は賄いにより提供 居住スペースは改修して用意
社会保険・雇用保険・労災保険あり
｜応募資格｜経験不問。心身ともに健康な方
｜応募方法｜まずは履歴書を提出いただき、ご相談ください。
連絡先：福美人酒造株式会社 総務部 まで
〒739-0011 広島県東広島市西条本町6番21号
TEL 082-423-3148 FAX 082-422-7497